Was man essen sollte: blauer Fisch
Blauer Fisch ist in der Adria wahrscheinlich am weitesten verbreitet , am billigsten und wahrscheinlich am häufigsten auf unseren Tischen.Es ist üblich, von blauen Fischen zu sprechen, wenn sie die typische dunkelblaue Rücken- und silbrige Bauchfärbung aufweisen. Dieser Fisch ist in der Adria reichlich vorhanden und dieses Vorrecht macht ihn günstig.
Reich an „Omega-3“, Fetten, die pflanzlichen Fetten ähneln, ist es ein wertvolles Nahrungsmittel für die Entwicklung des Gehirns und zum Schutz des Herzens und der Arterien .
Sie sind in allen unseren Fischgeschäften leicht zu finden, wir empfehlen jedoch hauptsächlich:
- Sardellen (das ganze Jahr über erhältlich)
- Schwertfisch
- Amberjack
- Sardine
- Makrele
- Sohle, einzig, alleinig
- Meeräsche
- Saraghina